遺失物第一弾 かぼちゃのタルト

遺失物、ということでなんとなく察するものがあると思うけども、消えた記事のうち比較的記憶に残っている＆当時のメモがまだPCにいたレシピ。

材料（たぶん18cm丸型一つ分）

>使用器具

ボウル、ゴムベラ（木べら、しゃもじ）、電子レンジ・オーブン、計量器（液体個体）、何らかの砕くもの、型紙（クッキングシート）、アルミホイル、18cm丸型（底とれ式推奨）、コップ

>かぼちゃ部分

かぼちゃ　：四分の三個（適当）

生クリーム：180ml　*1

牛乳　　　：40ml　*2

砂糖　　　：50-60g

全卵　　　：1個

>土台部分

ビスケット：一袋（たぶん120-150g）

バター　　：70g（無塩・有塩問わず）*3

*1　なめらかなタルトにする場合の分量。ほくほくがいいときは120ml程度に。

　　植物性のほうが相性がいいよ。

*2　必須ではないけど、入れたほうが味がまとまる。入れない場合は生クリーム+20ml

*3　無塩の場合は特に味に変化なし。有塩だと土台だけ少ししょっぱめ。おいしい。

作り方（所要時間：慣れたら焼き時間含め1時間とちょっと）

①かぼちゃを適当に洗って切って電子レンジ（500wでだいたい10分）

②ビスケットを粉々に砕く。ほとんど粉レベルで。

③かぼちゃは竹串刺せたらOKなので取り出して、皮を剥く。熱いから気を付けて。

④かぼちゃをつぶす。なめらかは原型消えるまで、ほくほくはまだ固形あるかな？まで

⑤砂糖と卵を一気に入れて混ぜる。卵は溶かなくても溶いてもOK

⑥生クリームを3-4回に分けて入れる。ふわふわにしたいときはホイップしてから、それ以外はそのまま。最後の生クリームを入れる前にバターを電子レンジで溶かす（様子見て半分以上溶けたらOK）

⑦溶け切っていないバターを混ぜて溶かし、ビスケットに入れる。木べらかゴムベラ、しゃもじでなじむまで混ぜる。指でつまんでなんとなく固まるかな？って感じになるまで。5分混ぜても固まらなかったらバターをちょっと（勘で）追加。

⑧オーブンを170度に予熱開始。型にバター（もしくはサラダ油、分量外）クッキングシート（自分で切るか100均に売ってる型紙）を敷く。

⑨型にビスケットを全部入れ、押し固める。コルクボードっぽくなる。

⑩かぼちゃペーストを流し込んで、ゆすったりして空気を抜く。それから表面を整える

⑪予熱終わりまでは時間があると思うのでお湯を沸かして片付け（油とかがあるのでお湯で洗ったほうが早い）

⑫予熱終了後はすぐに生タルトを天板に乗せてin。50分焼く。焦げ目がつくので、いい感じになったらアルミホイルをかぶせる。かぶせないと焦げる。

⑬大体焼き上がりまでに片づけは終了するので、コップ（空）を用意する。

⑭焼きあがったら串を刺して、ぷるぷるしたやつがついてこなければOK。アルミホイルを取ってしばらく放置して粗熱をとる。

⑮大体冷めたらコップの上に置き、型から外す。

⑯型も洗ってきれいにしたら出来上がり。デコレーションは好きにするがいい。アイスと一緒に食べてもおいしかった。

写真なくて済まないね。そのうち作ったら載せよう。そのうち。